Кожура граната и ее лечебные свойства: полезные народные рецепты

Содержание:

Народные рецепты средств из корок граната

Рецептура средств на основе гранатовой кожуры зависит от задач, которые вам надо решить. При всех нарушениях работы кишечника принимают настой:

  • насыпьте с банку 12 г сухих корочек;
  • залейте 1 ст. кипятка (0,25 л);
  • плотно накройте и настаивайте 30 мин.

Внимание! Безопасная пропорция воды и сухого компонента — не менее 20:1.

Больному необходимо принимать только свежий, не процеженный настой, настоянный не более 12 ч. Сразу выпивается полстакана. При обычных расстройствах и диарее большего, скорее всего, и не понадобится. Но если в деятельность организма вмешалась инфекция, и облегчения после первого приёма не наступило, продолжайте пить настой каждые 3-3,5 ч.

От поноса помогает употребление и сухой гранатовой корки. Взрослому рекомендуют принимать по 3 щепотки в сутки после еды, детям — свежеотжатый сок самого граната (1:1 с водой). Чтобы приготовить противовоспалительное средство на кожуре граната, сделайте отвар:

  • 2 ч. л. сухой толчёной кожуры залейте 1 ст. кипятка;
  • поставьте на водяную баню на 30 мин;
  • процедите.

Принимать такое средство нужно 2 раза в сутки по 0,5 л перед едой до полного выздоровления. Водный настой и отвар из сухой кожуры граната принимают также для полоскания полости рта и горла. А порошком ещё заживляют раны, трещины, ссадины.

Полезные компоненты

Гранат – настоящий кладезь полезных веществ. Но среди них есть два, пожалуй, самые важные – это пуникалагины и пуниковая (или гранатовая) кислота. Пуникалагины – это мощнейшие антиоксиданты, найденные в соке и кожуре граната. По своей эффективности они в 3 раза превышают полезные свойства красного вина и зеленого чая. Гранатовая кислота в основном сосредотачивается в кожуре фрукта и также обладает мощными биологическими свойствами .

Этот полезный фрукт почти не содержит калорий (в 100 г немного больше, чем 80 ккал), что почти идентично калорийности яблока . Он не содержит холестерин и насыщенные жиры, но является отличным источником растворимой и нерастворимой клетчатки (обеспечивает примерно 12% от суточной нормы). Это хороший источник витамина С, поэтому он полезен как иммуноукрепляющее средство. Регулярное употребление фрукта обеспечивает организм жизненно важными витаминами группы В, а также многими макро- и микроэлементами .

Пищевая ценность на 100 г
Калорийность 83 ккал
Белки 1,7 г
Жиры 1,2 г
Углеводы 19 г
Клетчатка 4 г
Тиамин (B1) 0,07 мг
Рибофлавин (B2) 0,04 мг
Ниацин (В3) 0,3 мг
Пантотеновая кислота (В5) 0,15 мг
Пиридоксин (B6) 0,09 мг
Фолиевая кислота (B9) 39 мкг
Витамин С 10 мг
Витамин Е 0,8 мг
Витамин К 16,5 мкг
Калий 235 мг
Натрий 3,2 мг
Кальций 12 мг
Железо 0,35 мг
Медь 0,16 мг
Марганец 0,13 мг
Магний 11 мг
Цинк 0,32 мг
Фосфор 33 мг
Селен 0,4 мкг

Отвар сухих шкурок граната

Не меньшую пользу принесет средство, приготовленное из предварительно подсушенных корочек фрукта. Многое зависит от соблюдения правил хранения – после просушки сырье рекомендуется расфасовать в холщовые мешочки, стеклянные емкости, поставить в помещении с пониженной влажностью. Пошаговый рецепт:

  1. Изрубить в мелкий порошок шкурки граната (20 гр.).
  2. Залить холодной жидкостью (воды для приготовления отвара понадобится 180 мл).
  3. Настоять полчаса, поставить на сильный огонь, вскипятить.
  4. Варить состав не следует – сразу снять, после настаивания (через 2-3 часа) подвергнуть процеживанию.

Принимать небольшими порциями – 25-30 мл. Дневное количество приемов – употреблять жидкость трижды, через равные временные промежутки. Изобилующее полезными элементами домашнее лекарство поможет при нарушениях работы пищеварительного тракта, желудочных заболеваниях, воспалениях.

Подготовка корок

Восточные лекари использовали гранатовую кожуру в медицинских целях. Они не дают вредным микробам развиться внутри организма, а также оказывают противовоспалительное действие. Корки добавляют в горячий чай, благодаря чему он успокаивает нервную систему и снимает усталость.

Простудные заболевания, расстройство желудка, колит и малярию также можно вылечить с помощью красной шкурки. Полифенил, который в ней содержится, подавляет палочки дифтерии и дизентерии. Отвары из корок принимают для избавления от внутренних паразитов. Но кожуру нельзя есть в сыром виде вместе с зернышками. Ее необходимо тщательно подготовить.

Массу высушивают, трижды в день перемешивают. Нельзя допускать попадания влаги в корки, так как от этого они моментально испортятся. Спустя 3−4 дня полоски перекладывают в бумажные пакеты, которые хранят в сухом прохладном месте. Перед непосредственным использованием гранатовые шкурки еще раз измельчают.

Можно приготовить порошок сразу. Для этого срезают с фрукта красную оболочку, удаляют с нее все белые пленки. Высушивают продукт в специальном оборудовании или в солнечном месте. Затем измельчают корки в ступке пестиком или в мясорубке. Можно также порубить их на куски и растереть в кофемолке. Порошок пересыпают в темную стеклянную емкость и хранят в холодном месте.

Полезные свойства кожуры

Лечение гранатовыми корками активно практикуется в рамках народной медицины. Из них делают настои и отвары, а также используют для заваривания ароматного чая.

Кожура обладает множеством полезных свойств:

  1. Расщепляет “плохой” холестерин, что снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
  2. Эффективно очищает печень, собирает шлаки, токсины и тяжелые металлы, после чего выводит их из организма естественным путем.
  3. Улучшает иммунитет, повышается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.
  4. Укрепляет сосуды и капилляры, которые становятся эластичными.
  5. Уменьшает боль и неприятные ощущения во время менструации.
  6. Повышает настроение, избавляет от нервозности и депрессивного состояния.
  7. Тормозит воспалительные процессы и не дает им распространяться по организму.
  8. Регулирует систему пищеварения, целебные вещества лучше всасываются в кровь, а вредные быстрее покидают кишечник.
  9. Способствует быстрому заживлению ран, ожогов и порезов.
  10. Порошок из шкурок применяется в косметологии для лечения воспалений кожного покрова и остановки кровотечений.
  11. Оказывает противоопухолевое действие.

Антимикробное действие

Область применения кожуры граната обширна, но особенно ее ценят за противовоспалительные и дезинфицирующие свойства. Благодаря антимикробному действию корки отлично справляются с инфекционными заболеваниями. Отвар на их основе можно использовать для полоскания зубов, что позволяет лечить болезни полости рта и избавляет от неприятного запаха.

Сила настоя

Антибактериальные и вяжущие качества превращают кожуру в отличное средство борьбы с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Для того, чтобы избавиться от причин и последствий диареи, обычно используют настой гранатовых корок.

Лекарство в кратчайшие сроки устраняет неприятные ощущения и показывает эффективность даже при серьезных воспалениях. Правильное приготовление, точное соблюдение инструкций по курсовому приему и дозировке помогают справиться с кишечными расстройствами без вреда для здоровья.

Настой применяют при следующих проблемах:

  • воспаление слизистых оболочек;
  • нервные расстройства;
  • профилактика гельминтоза и избавление от паразитов.

Как применять?

Прежде чем использовать кожуру граната, необходимо подготовить ее. Сначала нужно тщательно помыть плод, чтобы удалить воск и возможные химические составы, которые обычно наносят на фрукты во время транспортировки.

После этого гранат нужно почистить, мякоть съесть, а получившуюся кожицу освободить от белых прожилок. Они не нужны. Далее кожура измельчается – метод и размеры частиц зависят от особенностей рецепта. Можно просто нарезать кожицу неширокими полосками, а также натереть как цедру на терке или перетереть в кофемолке.

Полученная субстанция содержит воду, что приводит к ее заплесневению в процессе хранения. Испарить жидкость поможет сушка. Для этого на ровной поверхности выкладывают гранатную кожуру и сушат ее в хорошо освещенном, но прохладном месте. Можно сделать это в духовке при температуре не выше +50-70°C. Лучше немного приоткрыть дверцу духовки, чтобы влага испарялась скорее.

Когда кожура окончательно просохнет, ее перекладывают в герметично закрывающуюся тару или пакеты с застежкой. Срок ее годности – 12 месяцев.

Для заготовки сырья следует использовать спелый плод. Он имеет темно-бордовую сухую кожицу, допустимо наличие более темных пятен. А вот светлую или желтую корку использовать не следует, она не принесет пользы.

Способы употребления правильнее условно разделить на 2 вида – однократный прием и длительный курс. Первый обычно требуется, чтобы устранить последствия несильной диареи неинфекционной природы. При более длительном приеме первую порцию настоя следует выпивать утром натощак. После последнего вечернего приема не следует употреблять пищу.

При склонности к поносу можно жевать сухие корки. Безопасная дозировка для взрослого – 3 г в сутки. Применять их следует после еды. Можно разбить норму на несколько приемов или съедать продукт за один раз.Детям вряд ли понравится жевать сухие корочки.

Отвар свежих корок граната

Не обязательно брать для лечения сухое растительное сырье – свежие шкурки плода обеспечат эффективное воздействие, устранят разные проблемы организма.

Чаще всего домашние лекарства применяют при нарушениях работы пищеварительного тракта, интенсивных менструациях, воспалительных процессах в ротовой полости. Приготовление:

  1. Поломать руками, нарезать ножом корочки плода (25 гр.).
  2. Вскипятить воду (120 мл), смешать кипяток, растительную кашицу.
  3. Подождать четверть часа, отправить на плиту, довести до кипения.
  4. Сразу снять, настаивать полчаса.

После фильтрации жидкость разделить на две части. Одну употребить, вторую после охлаждения отправить в холодное место. Лечение продолжить вечером, через 8-10 часов после первого приема домашнего средства. Длительность курса – всего неделя. Если проблемы продолжаются, сделать перерыв (2 недели), пройти повторный курс.

Противопоказания и вред

Следует с осторожностью использовать гранатовые корки, польза и вред которых давно являются предметом обсуждения специалистов. Средство имеет не только достоинства, но и недостатки

Поэтому не стоит заниматься самолечением, лучше посетить гинеколога или лечащего врача перед началом приема.

Противопоказания:

  • непереносимость компонентов средства;
  • заболевания печени и почек;
  • маленькие дети;
  • аллергия в период обострения;
  • запоры;
  • анальные трещины.

К тому же, необходимо строго соблюдать периодичность приема и дозировку. В кожуре содержатся антоцианы и танины, излишек которых может пагубно отразиться на состоянии организма.

Полезные и лечебные свойства

Свойства кожуры используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта:

  • диареи;
  • дисбактериоза;
  • колитов;
  • язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Настой корок граната оказывает положительный эффект при лечении аритмии сердца, заболевании печени. Он используется для повышения гемоглобина, очистки сосудов от холестерина.

Новейшие исследования американских ученых доказали противораковые свойства антиоксидантов, присутствующих в кожуре. Важную роль они играют для профилактики рака кожи.

Порошок из сухих корок издавна используется для лечения ран, в том числе гнойных, ожогов, трофических язв.

Средства из кожуры применяют для лечения заболеваний ЖКТ, окологии, ожогов и т.д.

Часто задаваемые вопросы пациентов в интернете о трофической венозной экземе

Уважаемая Наталья! Для хорошего лечения венозной экземы нижних конечностей в Москве необходимо обратиться к грамотному специалисту, флебологу. Доктор проведёт подробную диагностику, включающую ультразвуковое исследование. Только после этого можно говорить о современном лечении. Лучшим решением будет найти хороший городской флебологический центр, где ультразвук выполнит сам флеболог.

Уважаемая Екатерина! В Москве хорошее современное, отвечающее европейским стандартам, лечение венозной экземы включает инновационные технологии, как диагностики, так и лечения. Ведущие городские флебологические центры, в том числе наш Московский Инновационный Флебологический Центр, успешно занимаются лечением венозной экземы. Сначала выполняется подробное дуплексное ангиосканирование венозной системы нижних конечностей. Только потом назначается лечение, включающее борьбу с локальным воспалением и современное лечение истинной причины экземы, варикозной болезни.

Уважаемая Елена! Специалисты Московского городского флебологического центра имеют хороший опыт в работе с различными трофическими нарушениями при венозных заболеваниях, в том числе и венозной экземой. Ведущие флебологи нашего центра не рекомендуют лечение венозной экземы народными средствами. Заболевание хорошо поддаётся лечению при помощи современных технологий, но мы нередко встречали и серьёзные осложнения после лечения народными средствами.

Уважаемый Николай! Если вы подозреваете, что в Вашей мамы венозная экзема, лучше сначала обратиться к хорошему флебологу, доктору, специализирующемуся на диагностике и лечении патологии вен. Для начала необходимо понять причину воспаления на нижних конечностях. Возможно, потребуется помощь дерматолога. Если экзема имеет венозное происхождение, то сейчас существуют современные европейские технологии, с помощью которых вылечить Вашу маму не представит особых проблем.

Уважаемая Ольга! С позиций современной науки и медицины причина венозной экземы – это нарушение оттока крови нижних конечностей, формирование на фоне застойных явлений аутоиммунного воспаления. К имеющемуся отёку, вследствие венозной недостаточности прибавляется воспалительный отёк, зуд, покраснение, боль.

Состав

Не только плод, но и кожура граната обладают целебными свойствами. Это обусловлено их составом.

  • Кожура плода содержит пищевые волокна, а также органические кислоты. Количество последних в корках меньше, чем в соке или мякоти, однако содержание их все равно достаточно велико.
  • Жиры, углеводы и белки. Вторые занимают основную часть и представлены фруктозой и глюкозой. Также в кожуре имеются зола и вода.
  • Чрезвычайно многообразен состав микро- и макроэлементов шкурки граната. Здесь содержится рекордное количество калия, а также магний, фосфор, железо, йод, кальций, цинк, медь и т. д. В ней можно обнаружить нечасто встречающийся во фруктах селен, никель и холин.
  • Но и на этом список полезных компонентов кожицы не заканчивается. В ней присутствуют витамины А, Е, К, РР, витамины группы В, а также провитамин бета-каротин и аминокислоты.

Высокое содержание углеводов обеспечивает калорийность кожуры в пределах 72-83 ккал на каждые 100 г продукта.

Особенности применения при лечении детей

В ходе применения подобных средств важно не забывать об осторожности, так как помимо полезных веществ в составе граната содержится и токсичные. Поэтому важно правильно рассчитать дозировку лекарства, в зависимости от тяжести болезни и возраста пациента. Например, если проблема с ЖКТ возникла у ребенка, то настой на основе корок яркого плода принимать разрешается

Например, если проблема с ЖКТ возникла у ребенка, то настой на основе корок яркого плода принимать разрешается.

Понадобится лишь учесть некоторые особенности употребления:

  1. Подростки старше 12 лет могут пить взрослые порции.
  2. Дошкольники и дети младшего школьного возраста — по столовой ложке пять раз в день.
  3. Малышей лучше лечить аптечными препаратами, специально разработанными для самых маленьких.

Противопоказания и вред кожуры граната

Средства с кожицей или же порошком из граната могут нанести человеческому организму серьёзный вред.

Перед их применением нужно знать основные противопоказания:

  • склонность к проявлению аллергических реакций;
  • несварение, частые запоры;
  • тяжёлые заболевания органов выводительной системы;
  • вирусный гепатит C.

Не стоит употреблять гранат при запорах

Не рекомендуется единовременное применение отваров с гранатом и антигистаминных лекарств. Прежде чем принимать средства со шкурками при беременности нужно проконсультироваться с врачом. Кормящим матерям лучше воздержаться от употребления средств с гранатовой кожурой, так как в противном случае у плода может заведомо выработаться аллергическая реакция.

Важно!Наиболее опасные вещества, содержащиеся в шкурке граната алкалоиды (органические щёлочи). При чрезмерном употреблении они негативно влияют на работу иммунной системы и ЖКТ

Детям гранатовые отвары можно давать только в мизерных дозах. При проявлении любых побочных действий (тошноты, рвоты) приём стоит закончить.

Кулинария из граната

Гранат — ценный диетический продукт для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения; съедобной частью являются сочные оболочки семян. Известно много сортов с белой мякотью, бессемянные и с приятным запахом. Гранат используют в свежем виде, из его сока готовят безалкогольные прохладительные напитки, сиропы, пунши, вина, также приправы к различным национальным блюдам (шашлык, плов, купаты и др.). Сок граната добавляют при тушении мяса, а также к жареной птице и дичи. В качестве приправы используют уваренный сок (соус нашараби); для его приготовления отжимают сок, сливают в кастрюлю, доводят до кипения и на слабом огне уваривают до одной трети первоначального объема, затем охлаждают и разливают в стеклянную посуду.
Из корки плодов получают пектин, который используют в кондитерском производстве.

Состав гранатовой кожуры

Плод содержит большое количество полезных компонентов. Среди них аминокислоты, клетчатка, органические соединения и дубильные вещества. Также, в составе есть антоцианы, которые обеспечивают гранату такой приятный цвет.

На долю дубильных веществ, приходится около 35% от состава питательных компонентов. В корке присутствуют природные антиоксиданты – полифенолы. Они улучшают жировой обмен, полезны для сердечно-сосудистой системы, кожного покрова, способствуют быстрому заживлению открытых ран.

Кожура плода считается его околоплодником и целебные свойства обусловлены ее химическим составом:

Витамины:

  • Провитамин А (0,03 мг)
  • Витамин А (5 мкг)
  • Витамин В1 (40 мкг)
  • Витамин В2 (10 мкг)
  • Витамин В5 (0,5 мг)
  • Витамин В6 (0,5 мг)
  • Витамин В9 (18 мкг)
  • Витамин С (6 мг)
  • Витамин Е (4 мг)
  • Витамин РР (0,5 мг)

Микроэлементы:

Железо (1,0 мг)

Применение в косметологии

Используют кожуру от граната и для приготовления домашних косметических средств. Натуральный продукт, содержащий антиоксиданты, улучшает внешний вид. Его применяют для таких целей:

  • увлажнения кожи;
  • защиты от ультрафиолета;
  • омоложение эпителия;
  • устранения сыпи и угрей;
  • оздоровления волос.

В составе корок есть эллаговая кислота. Она задерживает влагу в клетках кожи, защищая ее от пересыхания и делая более нежной. Согласно исследованиям Американской Онкологической Ассоциации, гранатовые антиоксиданты подходят для профилактики рака эпителия. Кожура содержит также солнцезащитные агенты, которые предотвращают повреждение клеток под воздействием ультрафиолетовых лучей.

Экстракт кожуры оздоравливает волосы. Корки заваривают, остужают отвар и полощут им шевелюру после использования шампуня. Волосяные луковицы укрепляются, исчезает перхоть, а сальные железы нормализуют свою работу. Благодаря этому кожа головы жирнеет не так быстро. Умывание розовой водой полезно для избавления от угрей и прыщей. Но можно добавить в жидкость порошок из гранатовой кожуры. Смесь подсушит воспаленные места и сузит поры.

Польза шкурок

Основным полезным свойством корок граната является вяжущее средство, используемое при диарее, отравлениях и болезнях ЖКТ. При этом полезная микрофлора кишечника не страдает.

Одновременно антиоксиданты, присутствующие в кожуре, выводят вредные вещества из организма. Очищающее действие оказывает лекарство из гранатовой шкурки и на печень.

Антимикробное, противовоспалительное действие используется при заболеваниях полости рта, воспалении горла.

Народная медицина применяет отвар гранатовых корок для избавления от глистов, но официальная медицина не подтверждает эффективность средства.

Многих женщин заинтересует, что кожура оказывает косметологическое действие:

  • увлажняющее действие на кожу;
  • защита кожи от ультрафиолета;
  • предотвращение старения кожи;
  • предотвращение выпадения волос и образования перхоти.

Маска из кожуры граната:

Использование в кулинарии

Это один из самых популярных фруктов, используемых в пищевой промышленности. Из этих плодов можно делать вкусный и полезный сок, из которого затем получаются восхитительные желе, соусы, заправка к салатам, ароматическая добавка к выпечке и разным десертам. Гранатовые зерна добавляют в салаты и блюда из риса. Он традиционный ингредиент блюд средиземноморской и восточной кухни.

Курица с грецкими орехами в гранатовом соусе

Курицу натереть приправой для птицы и обжарить в масле до золотистого цвета. Тем временем обжарить в сливочном масле лук, добавить в него томатный соус и тушить несколько минут. Затем в эту смесь всыпать измельченные грецкие орехи, а через несколько минут влить немного воды, добавить соль, молотый перец, немного корицы и сахара, затем примерно стакан гранатового сока и 2-3 столовые ложки лимонного сока. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 25 минут. В готовый соус выложить порционные ломтики курицы, снова накрыть крышкой и продолжать тушить около 20 минут на очень медленном огне. Если понадобится, можно долить немного воды. Подавать с рисом.

Дефекты, вызванные нарушениями технологических процессов

Значительная часть некондиционной хлебобулочной продукции появляется из-за несоблюдения технологии и неполадок в работе оборудования.

Неправильное приготовление теста

Недостатки изделий

Причина

Как устранить

Малый объем хлеба, мякиш сухой и крошится

Нехватка воды

Увеличить количество воды

Хлеб расплывается, мякиш липкий, влажный, крупнопористый

Избыток воды

Уменьшить количество воды: для контроля объема жидкости используйте дозаторы Danler ZF-100

Мякиш с неравномерной пористостью, темными кругами.

Слишком горячая вода.

Снизить температуру жидкости

Хлеб несоленый, корка интенсивно окрашена, мякиш плохо пропечен

Малое количество соли

Добавлять соль по рецепту

Хлеб пересоленый, мякиш грубый с редкими порами, корка бледная

Излишек соли

В мякише присутствуют комочки муки

Слишком короткое замешивание или неисправность тестомеса

Увеличить длительность замеса, отремонтировать оборудование

Хлеб не поднялся, имеет низкую пористость

Излишне долгий процесс замеса

Сократить время на замешивание

На поверхности хлеба пузыри с тонкой горелой коркой. Пористость мякиша понижена, слабая пропеченность

Короткое время на брожение опары или теста

Увеличить время на этот технологический процесс

Бледная потрескавшаяся корка, кислый запах и вкус, иногда разрывы по мякишу

Тесто перестояло

Уменьшить время брожения теста

Неправильная разделка

Недостатки изделий

Причина

Как устранить

Буханки искаженной формы

Неправильная формовка

Наладить работу тестоделителей-округлителей

Пониженный объем и неровные поры мякиша

Недостаточно интенсивное округление

В мякише большие гладкостенные пустоты

При закатке изделий захватывается много муки

Проверить исправность тестозакаточной машины

Неправильная расстойка

Недостатки изделий

Причина

Как устранить

У формовых буханок выпуклая и подорванная верхняя корка. У подовых – шаровидная форма и «шишки» с боков

Недостаточно долгая расстойка

Увеличить время этого процесса

У формовых буханок верхняя корка плоская или вогнутая. Подовые расплываются

Слишком долгая расстойка

Сократить процесс по времени

Поверхность хлеба в мелких трещинах

Заветривание заготовок при расстойке

Пользоваться расстойными камерами

На вкус подобные дефекты, может быть, влияют слабо, но привлекательность продукта снижают сильно

Нарушения процесса выпечки

Недостатки изделий

Причина

Как устранить

Корка подгорелая и излишне толстая

Долгое время выпечки

Сократить продолжительность

Корка подгорела, а мякиш не пропечен

Слишком высокая температура

Снизить накал в хлебопекарной печи

Корка белесая, матовая, треснувшая

Недостаток пара

Увлажнить жарочную камеру

Бледная корка, мякиш не пропечен и липкий

Слишком короткое пребывание в печи

Увеличить время выпечки

Корка бледная и толстая, часто в трещинах, мякиш не пропечен

Малый нагрев или неравномерность его

Проверить температуру в разных местах печи и подправить нагрев

Бледная боковая корка и следы сдавливания

Малое расстояние между соседними заготовками

Сажать заготовки на под дальше друг от друга

Несоблюдение правил обращения с хлебом после выпечки

Если с готовыми изделиями неправильно обращаются сразу после выпечки – небрежно бросают на столы, кладут на холодные металлические поверхности, то у хлеба появляются такие дефекты как отрыв корочки, уплотнение нижней части мякиша (так называемый закал). Чтобы этого избежать, следует аккуратно перекладывать вынутую из печи продукцию, избегать холодного металла, ставить буханки остывать не на нижнюю часть, а на боковую или торцевую.

Состав граната

Свое название гранат получил от латинского слова granatus, что переводится как “зернистое яблоко”. Сами деревья, дающие сочные плоды, предпочитают земли с субтропическим и тропическим климатом. Гранаты произрастают в Италии, Греции, Испании и странах ближнего Востока. В России растение можно встретить в Закавказье и на Черноморском побережье.

Плод состоит из трех основных частей:

  • зерна (точнее сказать сок) — 60%;
  • кожура — до 25% от веса фрукта;
  • семечки — около 15%.

Сочная ягода имеет приятный, слегка вяжущий кисло-сладкий вкус. В 100 граммах зернышек содержится 83 килокалории. В состав граната входит большое количество витаминов и микроэлементов, а также 15 аминокислот, пять из которых незаменимы и очень важны для человеческого организма.

Основные полезные элементы:

  1. Витамин B — улучшает работу нервной системы и клеточный метаболизм, оказывает положительное влияние на функционирование систем пищеварения.
  2. Витамин C — считается антиоксидантом, тормозит процессы старения организма, укрепляет иммунитет и сосуды, помогает другим витаминам лучше усваиваться.
  3. Калий — благоприятно воздействует на сердечную мышцу, улучшает работу мозга и контролирует водный баланс.
  4. Фосфор — важен для всех органов, при его недостатке нарушается нормальное функционирование многих систем.
  5. Органические кислоты — регулируют окислительные и обменные процессы.
  6. Кальций — укрепляет костную массу, снижает риск получения переломов при падении, улучшает состояние мышц и зубов.
  7. Витамин В3 — останавливает распространение инфекций, понижает уровень холестерина.
  8. Дубильные вещества — помогают облегчить состояние при расстройствах желудка.
  9. Витамин E — защищает клетки организма от вредного влияния окружающей среды.
  10. Олеиновая кислота — источник полезных жирных кислот, необходима для здоровой работы всех систем.
  11. Витамин A — важен для зрения и иммунной системы, хорошо влияет на состояние волос и кожного покрова.
  12. Флавоноиды — делают кровеносные сосуды эластичными и предупреждают развитие склеротических поражений, защищают клеточные структуры от повреждений, разрушают свободные радикалы.

Плод содержит практические все вещества, важные для функционирования организма. Во многих странах гранатовый сок считается действенным, натуральным средством для очищения крови.

Прочие составляющие:

  • марганец;
  • кремний;
  • медь;
  • никель;
  • алюминий;
  • магний;
  • хром;
  • ниацин;
  • фолацин;
  • кислоты;
  • красящие вещества;
  • цистин;
  • аланин;
  • жирные масла.

Противопоказания

Воздержаться от употребления гранатовой кожуры следует при индивидуальной непереносимости. Аллергия на гранатовую кожу встречается часто, поэтому перед проведением терапии проводят аллерготест. Можно выпить небольшое количество отвара (не более 1 ч. л.) и подождать в течение суток. Принимать отвары и настои точно не нужно тем, кто не может есть плоды граната.

Запоры, геморрой в стадии обострения и острый нефрит – прямые противопоказания к использованию гранатовых корок

При гепатите гранат также не принимают.
С осторожностью дают препарат детям, сокращая концентрацию вдвое-втрое, в зависимости от возраста ребенка.
При болях в животе не стоит долго лечиться гранатом, поскольку за этим симптомом могут скрываться опасные состояния, например, язва желудка или аппендицит. В этом случае необходима экстренная медицинская помощь.

Лекарство может нанести вред в больших дозах, поэтому часто и помногу гранат не употребляют.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector